EQUIPOS Y COMPONENTES

Pasteurizador

La pasteurización de productos alimentarios es un tratamiento térmico utilizados para eliminar las bacterias patógenas y reducir el número de microorganismos, exigida para mantener altos niveles de seguridad, higiene y control de procesos. La pasteurización se puede realizar en pasteurizadores discontinuos para pequeñas cantidades o mediante pasteurizadores de flujo continuo para una mayor producción.

Los pasteurizadores están diseñado de forma modular, de modo que es posible ensamblarlos para cumplir con los requisitos de cada producto y proceso. Se agregan módulos específicos de cada aplicación a la unidad básica añadiendo funcionalidad y productividad. Las unidades estándar están diseñadas para funcionar a temperaturas de calentamiento entre 72 y 85 °C. Sin embargo, es posible diseñar módulos específicos para temperaturas más altas. Los niveles de recuperación de calor del sistema superan el 85% para productos de nata y el 90% en leche y productos derivados, con los consiguientes beneficios rendimiento y reducción de costes. Las aplicaciones incluyen bebidas lácteas, mezcla de leche, nata, yogur, queso, helado y productos de suero, realizando la optimización de su línea de producción de productos lácteos con altos niveles de seguridad y calidad.

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